禮節(jié)禮儀
土耳其人在社交場(chǎng)合與客人見面時(shí)，一般都是首先互致問候，然后再施握手禮，同時(shí)祝愿客人的身體好。他們?cè)谕H朋好友相見時(shí)，也有的施親吻禮(即互相親吻對(duì)方的雙頰)。土耳其人為親友賓朋送別時(shí)，一般多施鞠躬禮，施禮時(shí)，要以兩手交叉放在胸前，鞠90度大躬，以表示對(duì)客人的敬重和惜別之情。倘若兩手如不交叉于胸前，則寓意下次不歡迎再訪的意思。
一般禮儀
進(jìn)入清真寺之前，要像穆斯林那樣脫鞋。在鄉(xiāng)下，進(jìn)入屋內(nèi)時(shí)要脫鞋，但在城市里已不再保持這一習(xí)慣。
約會(huì)與準(zhǔn)時(shí)
要事行會(huì)并準(zhǔn)時(shí)赴約。
款待與饋贈(zèng)
土耳其人的好客是真心誠意、慷慨大方的，有時(shí)慷慨得甚至令償知所措。
土耳其商人可能邀請(qǐng)你上他家里去作客，但更可能帶你去餐館度過一個(gè)修閑的晚上。
如被邀請(qǐng)去他家里吃飯，可以帶些鮮花、糖果或糕點(diǎn)作為禮物。如果你知道這家人喝酒的話，可以送酒。
衣著
土耳其人往往從衣著來判斷人。這里的習(xí)慣是穿著比較保守。
交談
恰當(dāng)?shù)脑掝}是不會(huì)引起爭(zhēng)議的國際事務(wù)、家庭、專業(yè)和業(yè)余愛好。
信仰忌諱
土耳其人大多信奉伊斯蘭教，有少數(shù)人信奉基督教。他們忌諱左手傳遞東西或食物。認(rèn)為左手是骯臟的，使用左手傳遞東西或食物是對(duì)人的極大不敬，并有污辱人的嫌疑。他們對(duì)已婚的男女之間或戀人之間在公共場(chǎng)合的相互親呢的舉止是極為反感和厭惡的。他們認(rèn)為這是一種傷風(fēng)敗俗的行為。他們布置房間最忌諱使用花色。認(rèn)為花色預(yù)示著兇兆，對(duì)主人來說是很不吉利的。
土耳其信奉基督教的人忌諱“13”數(shù)。認(rèn)為“13”是不吉祥的，是預(yù)兆厄運(yùn)和災(zāi)難的數(shù)字。因此，無論做什么事情，他們都要設(shè)法回避這個(gè)數(shù)字。土耳其在社交活動(dòng)與客人閑談中，不喜歡議論有關(guān)政治以及塞浦路斯與希臘的沖突等方面的問題。他們禁食豬肉及一切外形丑陋和不潔之物，如甲魚、螃蟹等；還忌諱使用豬制品，也忌諱議論豬或有關(guān)豬的問題。
飲食習(xí)慣
土耳其的烹飪技術(shù)在世界上是非常有名望的。曾有人這樣說過，世界上有三個(gè)國家最講究吃，第一是中國，第二是法國，第三就是土耳其。他們特別愛吃羊肉，尤以羊腦髓為最珍貴，認(rèn)為羊腦髓是上等的補(bǔ)品。他們對(duì)蔬菜中的茄子倍加偏愛。因此，烹制茄子的菜肴品種能多達(dá)幾百種之多。在土耳其人們的心目中，“轉(zhuǎn)烤羊肉”是極受歡迎的。樂于邊轉(zhuǎn)烤羊肉，邊從外圍削下些肉片，鋪在大餅上吃，認(rèn)為這樣削下來吃肉嫩、酥香味美。他們很喜歡吃大米，不過他們用大米主要不是做主食，而是和羊肉湯一起當(dāng)菜吃（即為羊肉大米湯）。他們還喜歡用面粉、牛奶、糖和榛子做的各種甜味食品。按他們的用餐習(xí)慣，這是正餐的最后一道。
土耳其人在飲食嗜好上有如下特點(diǎn)：
①注重 講究菜肴的鮮、脆、嫩，注重烹調(diào)技法和質(zhì)量。
�、诳谖� 一般口味不喜歡太咸，愛帶甜味道。
�、壑魇� 以面為主食，喜歡吃大餅，也愛吃點(diǎn)心或米飯。
④副食 愛吃羊肉、牛肉、雞、魚、蛋類；蔬菜喜歡茄子、胡蘿卜、青椒、洋蔥、黃瓜、土豆、白菜、西紅柿等；調(diào)料愛用橄欖油、玉米油、蒜、糖、胡椒等。
⑤制法 對(duì)炸、煎、烤等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。
�、拗胁� 喜愛中國的清真菜。
�、卟俗V 很欣賞什錦大拼、烤全羊、栗子燒白菜、烤肉、砂鍋羊頭、口蘑扒茄了、北京烤鴨、薄荷鮮桃、手抓羊肉、番茄牛肉排、燒麥白、香酥雞等風(fēng)味菜肴。
�、嗨� 喜歡喝涼開水、礦泉水、牛奶、咖啡、桔子汁，也有人喝葡萄酒和啤酒；日常習(xí)慣喝紅茶。
�、峁� 喜歡吃糖果；也愛吃水果中的香蕉、蘋果、無花果、荔枝、石榴、葡萄、西瓜等；干果喜歡核桃仁、榛子、松子、葡萄干等。
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